Gegrillter Fisch in Bananenblättern - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht
Folgendes ist Gegrillter Fisch in Bananenblättern - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Gegrillter Fisch in Bananenblättern - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 700 g | Lachsstücke oder 1 ganzer Loup de Mer |
| 4 | Bananenblätter |
| 10 g | Ingwerknolle |
| 1 Stück | Lemongrass |
| 10 g | Koriander |
| Koriandersaat | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Chilli (Cayennepfeffer) | |
| Olivenöl | |
| 2 | Zitrone |
| Currypaste Thai |
ZUBEREITUNG Gegrillter Fisch in Bananenblättern - Rezept
- Alle Zutaten für die Marinade (Ingwer, Gewürze, Öl, Zitronensaft) in einen Mixer geben bis eine Paste daraus entsteht.
- Die Bananenblätter so schneiden, dass man damit den Fisch abdecken kann. Danach die Blätter und den Fisch mit der vorbereiteten Paste bestreichen. Den Fisch auf die Bananenblätter legen und auch mit diesen zudecken.
- Anschließend ca. 15 Minuten (bei ganzen Fischen 30-40 Minuten) grillen. Dabei darauf achten, dass die Kohle nur glüht und keine Flammen schlägt, damit das Bananenblatt nicht anbrennt. Am besten den Fisch gleich servieren und zuvor nur noch die Ecken von den Bananenblättern abschneiden. Gegessen wird direkt vom Blatt - bei Bedarf kann frisch gepresster Zitronensaft dazu serviert werden.
Gegrillter Fisch in Bananenblättern - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 41 (10) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 0,1 g |
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