Tintenfischtuben gefüllt mit Krebsfleisch (sehr lecker und butterweich) - Rezept durch rowiwo
Hier ist es Tintenfischtuben gefüllt mit Krebsfleisch (sehr lecker und butterweich) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Tintenfischtuben gefüllt mit Krebsfleisch (sehr lecker und butterweich) - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stück | Tintenfischtuben, gesäubert |
| 250 gr | Krebsfleisch |
| 1 Stück | Ei |
| 0,5 Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Limette, den Saft davon |
| 1 Stück | Brötchen eingeweicht und ausgedrückt |
| 200 gr | Ricotta |
| 2 EL | Pinienkerne, geröstet |
| Olivenöl extra vergine | |
| 100 ml | Noilly Prat |
| 250 ml | Fischfond |
| 0,75 Paket | Tomatenpüree Parmalat) |
Vorbereitung für Tintenfischtuben gefüllt mit Krebsfleisch (sehr lecker und butterweich) - Rezept
- Aus den Füllungszutaten eine geschmeidige Füllung zubereiten, in einen Plastikbeutel füllen, die Spitze abschneiden und mit Hilfe des Beutels die Masse in die vorbereiteten Tintenfischtuben füllen. An beiden Enden mit Zahnstochern fest stecken.
- Das Olivenöl erhitzen und die Tuben scharf anbraten, dabei sollten sie etwas Farbe nehmen. Mit dem Noilly Prat ablöschen, fast vollständig verkochen lassen. Dann die pürierten Tomaten und den Fischfond zugeben. Evtl. Reste der Fülle können zur Sauce gegeben werden. Alles bei kleiner Hitze ca. 50 Minuten schmoren lassen.
- Dazu Risotto servieren. Da es hinreichend Risotto-Rezept gibt, verzichte ich auf die Herstellungsangabe (siehe auch mein KB).Lecker schmeckt jedoch zum Risotto, wenn man klein gehackte schwarze Oliven zufügt.
Tintenfischtuben gefüllt mit Krebsfleisch (sehr lecker und butterweich) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 159 (38) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 0,1 g |
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