Fischsuppe mit Lauch und Kaiserschoten (Thomas Gumpert) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Fischsuppe mit Lauch und Kaiserschoten (Thomas Gumpert) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fischsuppe mit Lauch und Kaiserschoten (Thomas Gumpert) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 700 gr. | Fisch frisch |
| 1 Stk. | Lauchstange |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1,5 l | Fischfond |
| 1 Stk. | Kartoffel geschält frisch |
| 10 Stk. | Kaiserschoten |
| 1 Stk. | Zitrone |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Msp | Petersilie |
ZUBEREITUNG Fischsuppe mit Lauch und Kaiserschoten (Thomas Gumpert) - Rezept
- Den in feine Streifen geschnittenen Lauch, die gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehe im erhitzten Olivenöl etwas dünsten, etwas später das Tomatenmark dazugeben und mitdünsten. Mit dem Fischfond aufgießen. Nun die in feine Scheiben geschnittene Kartoffel und die Kaiserschoten dazugeben. Vorsichtig weitergaren, so dass alle Einlagen noch etwas Biss haben.
- Am Schluss den Topf vom Herd nehmen und den in Zitrone marinierten und in mundgerechte Stücke geschnittenen Fisch dazugeben. Die Hitze der Suppe reicht völlig aus, um den Fisch ziehen zu lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Weißwein, evtl. etwas Zitrone abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie servieren.
Fischsuppe mit Lauch und Kaiserschoten (Thomas Gumpert) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 159 (38) |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 1,2 g |
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