Beilagen: Cremig-scharfes Paprika-Zucchini-Gemüse - Rezept von Kochfee3131
Hier ist es Beilagen: Cremig-scharfes Paprika-Zucchini-Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee3131 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Beilagen: Cremig-scharfes Paprika-Zucchini-Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | rote Paprika |
| 1 | grüne Paprika |
| 2 | Zucchini |
| 2 | Lauchzwiebeln frisch |
| 1 große | Zwiebel |
| 2 große | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl kalt gepresst |
| 2 TL | Paprikamark |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Cremefine zum Kochen |
| 2 EL | Ajvar mild |
| 0,5 | Limette |
| Meersalz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Balsamico mit Basilikum |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Zitronenpfeffer |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 2 EL | Kräuter der Provence tiefgekühlt |
ZUBEREITUNG Beilagen: Cremig-scharfes Paprika-Zucchini-Gemüse - Rezept
- Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Restliches Gemüse waschen und putzen, Paprikaschoten würfeln, Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, die Lauchzwiebeln in Ringe teilen.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, dann das übrige Gemüse zufügen, alles ca. 5 Minuten anbraten. Mit Meersalz, Zitronenpfeffer und Pfeffer würzen. Paprikamark zum Gemüse geben und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe und Cremefine ablöschen und aufkochen lassen.
- Halbe Limette auspressen, Limettensaft, Ajvar, Essig, Zucker, Honig und Gewürze zufügen. Auf mittlere Hitze reduzieren und alles bei gelegentlichem Umrühren ca. 25 Minuten einkochen lassen. Zum Schluß die Kräuter unterrühren und noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.
- Schmeckt als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht mit Reis oder Nudeln. Wir hatten dazu Hähnchenkeulen aus dem Ofen und Reis.
Beilagen: Cremig-scharfes Paprika-Zucchini-Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 741 (177) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 7,2 g |
| Fett | 16,2 g |
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