ROASTBEEF mit Kräuter-Salz-Kruste - Rezept Gesendet von atchen_66

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    Hier ist es ROASTBEEF mit Kräuter-Salz-Kruste - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von atchen_66 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für ROASTBEEF mit Kräuter-Salz-Kruste - Rezept


    ROASTBEEF mit Kräuter-Salz-Kruste - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1 kg Roastbeef samt Fettschicht
    etwas Salz
    etwas Pfeffer
    Olivenöl zum Anbraten
    ---
    1 EL flüssiger Honig
    1 EL gemahlener grober Pfeffer
    3 EL körniges Salz
    2 Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken
    4 EL Olivenöl
    4 Zweige Rosmarin
    6 Zweige Thymian
    1 abgeriebene Zitronenschale


    Vorbereitung für ROASTBEEF mit Kräuter-Salz-Kruste - Rezept


    1. Roastbeef von allen Sehen und Häuten entfernen. Die Fettschicht kreuzweise einschneiden und das Fleich rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben.
    2. In einen Bräter 2 EL Öl erhitzen und das Roastbeef darin bei mittlerer Hitze 10 - 15 Min. scharf anbraten.
    3. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Nadeln und Blätter abstreifen.
    4. Den Honig leicht erwärmen und die übrigen Zutaten (Kräuter) gut vermischen.
    5. Den Backofen auf 80 Grad vorheizen (Umluft nicht geeignet).
    6. Das Fleich in den Bräter / Auflaufform legen, dass die Fettschicht oben ist. Die Honig-Kräuter-Mischung daraufgeben, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
    7. Das Roastbeef im heißen Ofen ca 2,5 Std. rosa garen.



    ROASTBEEF mit Kräuter-Salz-Kruste - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3701 (884)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 100,0 g


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