Eierkuchen-Hörnchen - Rezept von Dietz
Hier ist es Eierkuchen-Hörnchen - Rezept. Dieses Rezept von Dietz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Eierkuchen-Hörnchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Eierkuchen | |
| 125 gr. | Mehl gesiebt |
| 125 ml | Milch |
| 2 Stk. | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Msp | Backpulver |
| Öl | |
| 1. Füllung | |
| 2 Stk. | Wiener Würstchen |
| 1 TL | Worchestersoße |
| 1 TL | Tomatenketchup |
| 2 TL | Mayonaise |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2. Füllung | |
| 100 gr. | Emmentaler |
| 1 TL | Grüner Pfeffer sauer eingelegt |
| 1 TL | Worchestersoße |
| 2 TL | Mayonaise |
| 1 EL | Zitronenmus siehe Rezept |
| 2 Stk. | Walnüsse gehackt |
| Salz | |
| 3. Füllung | |
| 100 gr. | Hauskaninchen Fleisch (ma) frisch gegart |
| 2 TL | Mayonaise |
| 2 TL | Zwiebel gehackt |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 TL | Rosinen |
| Zitronensaft frisch gepresst | |
| 1 Msp | Zucker |
| Tomatensalat | |
| 3 Stk. | Fleischtomaten frisch |
| 0,5 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 TL | Olivenöl extra vergine |
| 2 TL | Essig |
| Rauke | |
ZUBEREITUNG Eierkuchen-Hörnchen - Rezept
- Für die Eierkuchen o. g. Zutaten gut verrühren. Etwa eine halbe Stunde stehen lassen, damit das Mehl sich gut auflösen kann. In einer 24iger Pfanne Eierkuchen braten.
- Die Wiener Würstchen in schmale Scheiben schneiden und scharf braten. Abkühlen lassen und mit angegebenen Zutaten vermischen.
- Den Käse in Würfel schneiden und ebenfalls sämtliche Zutaten unterrühren.
- Kaninchenfleisch (vom Braten übriggeblieben) klein schneiden und auch mit allen Zutaten vermengen.
- Tomaten entkernen und in kleine Stücke schneiden und mit Zwiebel, Essig, Öl Salz und Pfeffer würzen.
- Alle Salate eine halbe Stunde ziehen lassen.Die Eierkuchen halbieren und zu kleinen Tüten aufrollen, mit den verschiedenen Salaten füllen. Der Tomatensalat dient zur Dekoration. Zusätzlich noch die Rauke darüber geben.
- Die Füllungen können nach Belieben geändert werden und eignen sich hervorragen als Resteverwertung.
Eierkuchen-Hörnchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 979 (234) |
| Eiweiß | 13,9 g |
| Kohlenhydrate | 20,9 g |
| Fett | 10,3 g |
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