Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept Eingereicht von lolly-maus

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    Hier ist es Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lolly-maus geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept


    Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    1 mittelgross Kopf Weißkohl frisch
    6 Möhren
    0,5 Tasse Olivenöl
    2 Teelöffel Mehl
    4 Esslöffel Zucker
    0,5 Tasse Essig
    1 Tasse Sahne
    2 Eigelb
    2 Teelöffel Senf
    Salz, Pfeffer
    Tabasco oder Chilipaste (KB)


    ZUBEREITUNG Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept


    1. Kohl sehr fein schneiden. Möhren raspeln.
    2. In einem Topf Mehl und Öl verrühren und auf kleiner Flamme einige Minuten köcheln.
    3. Salz, Senf, Zucker, Pfeffer und etwas Tabasco oder Chilipaste (siehe mein Kochbuch) nach Geschmack einrühren. Dann den Essig hinzufügen.
    4. Sahne mit dem Eigelb verquirlen, in den Topf dazugeben. Unter ständigem rühren weiter erhitzen, bis das Dressing eine cremige Konsistenz annimmt. Nochmals abschmecken. Im kalten Wasserbad unter rühren abkühlen.
    5. Den Kohl und die Möhren unterheben und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.



    Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.02.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1138 (272)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 23,4 g
    Fett 19,1 g


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