Schweinefilet mit Rösti und Rahmsoße, dazu Feldsalat mit Speck (André Dietz) - Rezept Von Einsendungen Promi Kochduell

Schweinefilet mit Rösti und Rahmsoße, dazu Feldsalat mit Speck (André Dietz) - Rezept durch Promi Kochduell

Folgendes ist Schweinefilet mit Rösti und Rahmsoße, dazu Feldsalat mit Speck (André Dietz) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Promi Kochduell geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweinefilet mit Rösti und Rahmsoße, dazu Feldsalat mit Speck (André Dietz) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

200 gr.	Schweinefilet
0,5 Stk.	Schalotten
1 Schuss	Rotwein
0,25 TL	Mehl
0,13 l	Bratenfond
0,5 EL	Butter kalt
1,5 EL	Blattpetersilie
0,5 EL	Crème fraîche
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Schuss	Olivenöl
150 gr.	Kartoffeln
1,5 EL	Schnittlauch
0,5 EL	Butter
	Salat:
1 EL	Butaris
2 Stk.	Tomaten
1 EL	Kräuter
	Feldsalat
	Speckwürfel
1 Schuss	Balsamico
1 Schuss	Gemüsebrühe
1 Stk.	Zwiebel

ZUBEREITUNG Schweinefilet mit Rösti und Rahmsoße, dazu Feldsalat mit Speck (André Dietz) - Rezept

1. Die Schalotten abziehen und fein schneiden. Die Kartoffeln schälen, grob reiben, in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Anschließend mit Ei und Zwiebel vermengen, fein geschnittenen Schnittlauch zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Dann etwas Butter in die Pfanne geben und die Kartoffeln auf dem Pfannenboden verteilen. Wenn die eine Seite gut gebräunt ist, das Ganze wenden, pfeffern und salzen.
3. Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, mehlieren, in Öl anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Den ausgetretenen Fleischsaft auffangen und beiseite stellen. Dann den Bratensatz mit Rotwein ablöschen, den Bratenfond zugeben und um die Hälfte einkochen. Nun den Fleischsaft dazugeben und das Ganze mit kalter Butter montieren. Gehackte Petersilie, Crème fraîche/Sahne und das Fleisch zugeben. Alles erhitzen, ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Für den Salat die Speckwürfel in Butaris anbraten. Tomaten putzen und aufschneiden. Feldsalat putzen und mit Tomaten und Speck anrichten. Zwiebel abziehen und würfeln. Dann aus Balsamico, Brühe, Zwiebelwürfeln und Kräutern Dressing herstellen und über den Salat geben.

Schweinefilet mit Rösti und Rahmsoße, dazu Feldsalat mit Speck (André Dietz) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	519 (124)
Eiweiß	7,6 g
Kohlenhydrate	5,4 g
Fett	7,8 g

Das war Schweinefilet mit Rösti und Rahmsoße, dazu Feldsalat mit Speck (André Dietz) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Schweinefilet mit Rösti und Rahmsoße, dazu Feldsalat mit Speck (André Dietz) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Schweinefilet mit Rösti und Rahmsoße, dazu Feldsalat mit Speck (André Dietz) - Rezept Von Einsendungen Promi Kochduell finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Schweinefilet mit Rösti und Rahmsoße, dazu Feldsalat mit Speck (André Dietz) - Rezept Von Einsendungen Promi Kochduell mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2017/02/schweinefilet-mit-rosti-und-rahmsoe.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.