Schweinefilet al cappuccino - Rezept geschrieben von LeeVje
Folgendes ist Schweinefilet al cappuccino - Rezept. Dieses Rezept von LeeVje geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefilet al cappuccino - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | Schweinefilet, ca. |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 EL | Senf scharf |
| 1 Prise | Paprikapulver |
| Kaffee-satz nach Belieben. Aber reichlich | |
| 1 dl | Olivenöl |
| 1 | starker espresso |
| 0,5 dl | Weißwein |
| 1 dl | Sahne |
ZUBEREITUNG Schweinefilet al cappuccino - Rezept
- Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit Senf einreiben. Schweinefilet in einen Gefrierbeutel geben und zusammen mit dem Kaffeesatz und Olivenöl mischen, gut verschliessen und 2 Tage im Kühlschrank einziehen lassen.Nach 2 Tagen Schweinefilet rausnehmen, Kaffeesaz abwaschen und das Fleisch nochmals ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in wenig Olivenöl gut anbraten, dann im Backofen bei 190° ca. 12-15 Minuten je nach Grösse fertig braten.Den Wein im Bratensaft einkochen lassen, den Espresso dazugeben. Am Schluss noch die Sahne dazugeben und nur noch warm stellen.Das Schweinefilet ein wenig ruhen lassen. Anschliessend das Fleisch mit der Sauce servieren.
Schweinefilet al cappuccino - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1838 (439) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 46,1 g |
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