Zucchini-Gurken Relish - Rezept By digger56

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    Folgendes ist Zucchini-Gurken Relish - Rezept. Dieses Rezept von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchini-Gurken Relish - Rezept


    Zucchini-Gurken Relish - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    600 gr. Zucchini, entkernt
    500 gr. Gurken, entkernt
    250 gr. Zwiebeln
    30 gr. Ingwer frisch
    200 ml Apfelessig
    200 gr. brauner Rohrzucker
    4 Stück Knoblauchzehen
    1 EL Salz
    0,5 Bund Petersilie fein geschnitten


    ZUBEREITUNG Zucchini-Gurken Relish - Rezept


    1. Von den Zucchini und den Gurken die Enden abschneiden, die Früchte halbieren und entkernen. Die Zwiebel schälen. Dann alles in ca 0,5 cm dicke Würfelchen schneiden. ( geht am besten und schnellsten mit einem Küchenhelfer...hier Nicer Dycer )
    2. Den Ingwer und den Knobi schälen und sehr fein würfeln.
    3. Die Gemüsewürfel in einen großen Topf geben, die restlichen Zutaten, bis auf die Petersilie zugeben und alles gut vermengen. Zum kochen bringen und auf kleiner Hitze so lange köcheln lassen bis das Gemüse biss hat.
    4. Inzwischen die Petersilie von den Stängel zupfen und klein schneiden. Anschließend unter die Gemüsemasse rühren.
    5. Dann füllen wir alles in bereit gestellte Twist-Off Gläser ab. nach ca 2 Wochen ist das Relish durchgezogen.



    Zucchini-Gurken Relish - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.07.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 108 (26)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 4,1 g
    Fett 0,3 g


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