Omas Weihnachtsstollen Rezept von omas_enkel
Hier ist es Omas Weihnachtsstollen Rezept. Dieses leckere Rezept wird von omas_enkel geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Omas Weihnachtsstollen Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 10 Pfund | Mehl |
| 3 Pfund | Zucker |
| 3 Pfund | Butter |
| 0,5 Liter | Milch |
| 100 Gramm | Zitronat (Sukkade) |
| 1 | Zitrone |
| 2 Pfund | Rosinen |
| 1 Pfund | Hefe |
| Rum | |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 0,25 Pfund | Mandeln bitter |
| 0,75 Pfund | Mandeln süß |
| 5 Gramm | Salz |
| 0,5 | Muskatnuss frisch gerieben |
Vorbereitung für Omas Weihnachtsstollen Rezept
- Mehl sieben und mit Zucker und warmer aber UNzerlassener Butter vermengen
- Milch aufkochen und Rosinen & Rum dazu geben (etwa 5 Minuten ziehen lassen), dann zu Mehl-Zucker-Butter-Menge hinzufügen
- Vanillin, Mandeln, Salz, Muskat, Zitronat und Saft der Zitrone dazu
- zuletzt die gegangene Hefe hinzufügen und 2h ziehen lassen
- nun kann der Teig bei 200°C mit Umluft im Ofen backen (Backzeit gemessen an Bräune und individuellem Wunsch der "Klinschigkeit", wie meine Oma zu sagen pflegt)
- ist der Stollen abgekühlt, mit zusätzlicher zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucken besieben
Omas Weihnachtsstollen Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1599 (382) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 55,2 g |
| Fett | 14,2 g |
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