Hirschsteaks an Sahnesößchen mit Ajvar mit Fleur de Atlanticokartoffeln & Zuckerschoten - Rezept geschrieben von westernriding07
Folgendes ist Hirschsteaks an Sahnesößchen mit Ajvar mit Fleur de Atlanticokartoffeln & Zuckerschoten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von westernriding07 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hirschsteaks an Sahnesößchen mit Ajvar mit Fleur de Atlanticokartoffeln & Zuckerschoten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 6 Stk. | kleine Hirschsteaks aus der Keule |
| etwas | frisch gemahlener Pfeffer bunt |
| etwas | Mehl |
| Soße : | |
| 2 größere | Zwiebeln frisch |
| 1 | Knofizehen |
| 2 Esslöffel | Ajvar |
| 1 Päckchen | Sahne |
| 2 Teelöffel | rote und grüne eingelegte Pfefferkörner |
| etwas | Salz, Pfeffer..... |
| 6 kleine | Frühjahrskartoffeln gewaschen |
| etwas | Fleur de Atlantico mit Kräutern |
ZUBEREITUNG Hirschsteaks an Sahnesößchen mit Ajvar mit Fleur de Atlanticokartoffeln & Zuckerschoten - Rezept
- Hirschsteaks mit Steaker bearbeiten oder etwas plattieren.Mit Pfeffer aus der Mühle würzen.Durch etwas Mehl ziehen.
- In einer Pfanne Butterschmalz zerlassen.Hirschsteaks hineingeben , langsam braten !!!!Nicht volle Pulle !!! Von beiden Seiten.Rausnehmen , in Alufolie wickeln , in Ofen bei 100 Grad kurz nachruhen lassen.
- Soße:Zwiebeln in Scheibchen anbraten , dann Knofi dazu , dann Ajvar dazu, umrühren .Kleinen Schluck Wasser hinzugeben , Sahne dazu, Pfefferkörner dazu .Würzen. Kurz köcheln lassen.
- Für die Kartoffeln : Kartoffeln waschen , in Wasser kochen ohne Salz.Wenn gar , abgießen , mit Fleur de Atlantico bestreuen. Wer mag noch etwas frische Kräuter dazu , wie Rosmarin und Oregano.
- Soße auf Teller geben .Hirschsteaks darauf legen.Kartoffeln dazugeben .Gemüse dazugeben.
- Nicht vergessen :Trockenen Rotwein dazu !!
Hirschsteaks an Sahnesößchen mit Ajvar mit Fleur de Atlanticokartoffeln & Zuckerschoten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 205 (49) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 3,4 g |
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