Eierlikör - Muffins - Rezept durch Backfee1961
Folgendes ist Eierlikör - Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Eierlikör - Muffins - Rezept
Zutaten für 12 Personen
280 gr. | Mehl |
3 Teelöffel | Backpulver |
0,5 Teelöffel | Natron |
1 | Zitronenabrieb |
1 Pr | Muskat |
80 gr. | Mandeln gehackt |
60 gr | Rosinen |
2 | Eier |
130 gr. | Zucker weiß oder braun |
1 Päckchen | Vanillezucker |
80 ml | Öl |
200 ml | Eierlikör |
1 EL | Rum |
100 gr. | Sauerrahm |
*** GLASUR *** | |
100 gr. | Puderzucker |
3 EL | Eierlikör |
ZUBEREITUNG Eierlikör - Muffins - Rezept
- Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinblechs einfetten oder Papierbackförmchen einsetzen.
- Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Natron, Backpulver, Zitronenschale, Muskat, Mandeln und Rosinen sorgfältig mischen.
- Die Eier in einer weiteren großen Schüssel leicht verquirlen. Dann den Zucker, den Vanillezucker, das Öl, den Eierlikör, den Rum und den Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.
- Die Mehlmischung zum Eigemisch geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
- Den Teig in die Muffinform füllen und im Backofen ( Mitte, Umluft 160° ) 20-25 Min. backen. Die Muffins im Backblech 5-10 Min. ruhen lassen.
- Für die Verzierung den Puderzucker mit dem Eierlikör zu einer glatten Creme schlagen.Die obere Hälfte der Muffins in die Puderzuckerglasur tauchen und trocknen lassen.
Eierlikör - Muffins - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 07.04.2009 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1645 (393) |
Eiweiß | 6,3 g |
Kohlenhydrate | 41,6 g |
Fett | 18,8 g |
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