Eierlikör - Muffins - Rezept von Backfee1961

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    Folgendes ist Eierlikör - Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eierlikör - Muffins - Rezept


    Eierlikör - Muffins - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    280 gr. Mehl
    3 Teelöffel Backpulver
    0,5 Teelöffel Natron
    1 Zitronenabrieb
    1 Pr Muskat
    80 gr. Mandeln gehackt
    60 gr Rosinen
    2 Eier
    130 gr. Zucker weiß oder braun
    1 Päckchen Vanillezucker
    80 ml Öl
    200 ml Eierlikör
    1 EL Rum
    100 gr. Sauerrahm
    *** GLASUR ***
    100 gr. Puderzucker
    3 EL Eierlikör


    ZUBEREITUNG Eierlikör - Muffins - Rezept


    1. Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinblechs einfetten oder Papierbackförmchen einsetzen.
    2. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Natron, Backpulver, Zitronenschale, Muskat, Mandeln und Rosinen sorgfältig mischen.
    3. Die Eier in einer weiteren großen Schüssel leicht verquirlen. Dann den Zucker, den Vanillezucker, das Öl, den Eierlikör, den Rum und den Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.
    4. Die Mehlmischung zum Eigemisch geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
    5. Den Teig in die Muffinform füllen und im Backofen ( Mitte, Umluft 160° ) 20-25 Min. backen. Die Muffins im Backblech 5-10 Min. ruhen lassen.
    6. Für die Verzierung den Puderzucker mit dem Eierlikör zu einer glatten Creme schlagen.Die obere Hälfte der Muffins in die Puderzuckerglasur tauchen und trocknen lassen.



    Eierlikör - Muffins - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1645 (393)
    Eiweiß 6,3 g
    Kohlenhydrate 41,6 g
    Fett 18,8 g


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