Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept By lunapiena

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    Folgendes ist Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept


    Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    100 Gramm Weizenmehl Typ 1050
    100 Gramm Weizenmehl Typ 550
    300 Gramm Weizenmehl Typ 405
    20 Gramm Hefe frisch
    15 Gramm Salz
    1 Teelöffel Zucker
    2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
    300 ml Wasser


    ZUBEREITUNG Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept


    1. Hefe mit Zucker verfüssigen und mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
    2. Den Teig in zehn Teile teilen, Kugeln formen und diese auf ein mit Backfolie bestücktes Blech mit genügend Abstand legen.
    3. An einem kühlen Ort über Nacht gehen lassen.
    4. Vor dem Backen mit Mehl bestäuben.
    5. Ofen auf 225 Grad vorheizen, eine Tasse mit Wasser reinstellen und die Brötchen darin ca. 30 Minuten backen. Zehn Minuten vor Backende mit Wasser bestreichen.
    6. Auch hioer gilt: Wenn man die Brötchen 10 Minuten vor Ende der Backzeit aus dem Ofen nimmt und nach dem Abkühlen einfriert, hab man auch am Sonntag noch den Genuss.



    Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 573 (137)
    Eiweiß 1,8 g
    Kohlenhydrate 4,2 g
    Fett 12,7 g


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