Tabbouleh - orientalischer Salat - Rezept von diekarin

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    Hier ist es Tabbouleh - orientalischer Salat - Rezept. Dieses Rezept von diekarin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tabbouleh - orientalischer Salat - Rezept


    Tabbouleh - orientalischer Salat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    0,5 Tasse feiner Bulgur, aus dem orientalischen Laden
    250 gr. Tomaten
    1 rote Peperoni oder Chilischote
    2 EL Tomatenmark
    3 Frühlingszwiebeln
    1 Tasse glatte Petersilie
    2 Zweige Minze, oder den Inhalt eines Teebeutels
    5 EL Zitronensaft
    5 EL Olivenöl extra vergine
    2 TL Salz
    Pfeffer
    Salatblätter
    1 TL Veilchensirup, das ist die orientalisch besonder Note


    Vorbereitung für Tabbouleh - orientalischer Salat - Rezept


    1. Den Bulgur, das ist ein feiner Weizenschrot, mit Wasser begiessen bis er gerade bedeckt ist. Die feingehackte Peperoni daruntermischen und 40 Min einweichen und durchziehen lassen.
    2. Die Tomaten,Tomatenmark, Frühlingslauch und die Kräuter ganz fein schneiden.Mit dem Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut abschmecken. Nun darf der Salat zwei Stunden gekühlt ausruhen.Traditionell werden Salatblätter dazu gereicht.
    3. Den Salat auf die Blätter geben und als kleine Häppchen geniessen.
    4. Diesen oder ähnlichen Salat bekommt ihr hier bei jedem Kindergarten oder Schulfest. Dieser hat mir so gut gefallen, dass ich ihn nachgemacht habe.



    Tabbouleh - orientalischer Salat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 891 (213)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 2,5 g
    Fett 22,2 g


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