Hähnchen - Provence - Rezept Eingereicht von heinzelfrau

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    Hier ist es Hähnchen - Provence - Rezept. Dieses Rezept von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchen - Provence - Rezept


    Hähnchen - Provence - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    1 Stück Hähnchen
    5 Stück Schalotten
    3 Stück Knoblauchzehen
    100 g Speck durchwachsen
    150 g Kirschtomaten
    600 g Kartoffeln festkochend geschält
    4 EL Olivenöl nativ
    Fleur de Sel Meersalz
    Pfeffer aus der Mühle
    80 g Oliven schwarz entsteint
    0,5 Bund Zitronen-Thymian
    2 Stück Lorbeerblätter
    100 ml Hühnerbrühe
    100 ml Rotwein trocken


    ZUBEREITUNG Hähnchen - Provence - Rezept


    1. Schalotten und Knoblauch abziehen. Schalotten vierteln, Knoblauch hacken. Speck in Streifen schneiden. Tomätchen halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.
    2. Hähnchen in 6 Teile teilen. Waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenteile anbraten dann kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und in eine Auflaufform legen. In den Backofen bei 180° Umluft stellen.
    3. Schalottten, Knoblauch, Oliven, Speck, Kartoffeln, 3 Thymianzweige, Lorbeer und Tomätchen in der Pfanne im Bratfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter die Hähnchenteile mischen.
    4. Brühe und Wein angießen. Im Ofen 40 Minuten schmoren. Mit Thymian garniert servieren.
    5. -- Bilder sind dabei --



    Hähnchen - Provence - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.01.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 565 (135)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 8,4 g
    Fett 9,4 g


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