Biskuitteig für eine Biskuitrolle - Rezept Durch Big-Grizzly

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    Folgendes ist Biskuitteig für eine Biskuitrolle - Rezept. Dieses Rezept von Big-Grizzly geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.



    Bilder für Biskuitteig für eine Biskuitrolle - Rezept


    Biskuitteig für eine Biskuitrolle - Rezept


    Zutaten für 16 Personen
    4 Eiweiß
    4 Eigelb
    125 Gramm Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    75 Gramm Mehl
    0,5 TL (gestrichen) Backpulver
    50 Gramm Speisestärke
    3 EL Wasser
    50 ml Milch


    ZUBEREITUNG Biskuitteig für eine Biskuitrolle - Rezept


    1. Das Eiweiß steif schlagen und dann langsam,beim weiter schlagen, den Vanillezucker einrieseln lassen.
    2. Die Eigelbe mit dem Zucker, Wasser und der Milch schaumig schlagen.
    3. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver vermischen. Diese Mischung langsam, während dem Rühren, unter die Eigelbe sieben.Nun das Eiweiß unterheben.
    4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene, im vorgeheizten Backofen, bei ca 170°C ca 12 - 15 Minuten backen.
    5. Den gebackenen Teig auf ein sauberes Küchentuch ( Geschirrtuch ) stürzen und einwickeln. So läßt man den Teig abkühlen, was man durchaus über Nacht geschehen lassen kann.
    6. Wenn dies geschehen ist kann man die Biskuitrolle mit einer Creme seines Geschmackes füllen und die Rolle noch mit Sahne bestreichen oder mit Puderzucker bestäuben, grad wie man es gerne hätte oder sich vorstellt



    Biskuitteig für eine Biskuitrolle - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1076 (257)
    Eiweiß 2,0 g
    Kohlenhydrate 60,0 g
    Fett -


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