Rindersüppchen mit Meerrettich - Rezept durch orphyllia
Folgendes ist Rindersüppchen mit Meerrettich - Rezept. Dieses Rezept von orphyllia geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rindersüppchen mit Meerrettich - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 850 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Balsamico-Essig weiß |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 2 Stück | Gewürznelken - in die Zwiebel gespiekt |
| 3 Stück | Pfefferkörner |
| 1 kleines | Lorbeerblatt |
| 1 Zehe | Knoblauch frisch |
| 1 Msp | Thymian |
| 50 gr | Süßkartoffel in feinen Scheibchen |
| 30 gr | Knollensellerie gewürfelt |
| 1 kleine | Kartoffel in Würfeln |
| 1 kleine | Karotten gewürfelt |
| 0,5 TL | Paprika rosenscharf |
| 200 gr | Rindfleisch roh in Scheiben - dünn |
| 3 Stück | Tomaten getrocknet |
| 0,5 TL gestr. | Zucker |
| 2 TL | Kapern |
| 1 EL | Meerrettich scharf |
| 1 Stück | Orangenschale unbehandelt ca. 2x5cm |
ZUBEREITUNG Rindersüppchen mit Meerrettich - Rezept
- Die Gemüsebrühe mit Pfefferkörnern, Zucker, Knobi, Balsamico,gespiekter Zwiebel und Lorbeerblatt paar Minütchen aufkochen. Selleriewürfel, Kartoffel und Karotte sowie Tomatenstreifen, Paprikapulver + Thymian dazugeben und ca. 3-5 min leise mitköcheln. Orangenschale hinzufügen. Wer mag-kann noch einen Hauch Zimtpulver hinzufügen. Sofort Temperatur reduzieren, Rindfleischscheibchenen(ich würze das rohe Fleisch immer noch ein wenig mit Salz und Pfeffer) dazugeben.
- Wenn das Fleisch die Poren geschlossen hat, kommen die Kapern, der Meerrettich und die Süßkartoffelscheibchen nur noch kurz mit in den Topf(diese sind sehr schnell weich und schmecken leicht bissig frischer). Nochmal Abschmecken und sofort heiß servieren!!!Dazu z.B. frisches Brot und Schmalz reichen.
- Guten Appetit!Paßt als Vorsuppe, Zwischenmahlzeit oder einfach mal zum Aufwärmen nach einem kalten Tag.
Rindersüppchen mit Meerrettich - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 117 (28) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 2,1 g |
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