Pikantes Backen: Sauerkraut-Muffins - Rezept Gesendet von lunapiena

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    Hier ist es Pikantes Backen: Sauerkraut-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pikantes Backen: Sauerkraut-Muffins - Rezept


    Pikantes Backen: Sauerkraut-Muffins - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Stück Kartoffeln
    1 Stück Zwiebel frisch
    1 Esslöffel Schweinefett, war von ausgelassenem Speck übrig
    3 Esslöffel Fränkisches Sauerkaut aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/430440/Fraenkisches-Sauerkraut.html
    2 Esslöffel Mehl
    1 Stück Ei vom Hühnerhof, da wo Lotte wohnt
    Fet und Brösel für die Muffinform


    ZUBEREITUNG Pikantes Backen: Sauerkraut-Muffins - Rezept


    1. Zwiebel und Kartoffeln schälen. Zwiebeln fein würfeln und die Kartoffeln grob raspeln.
    2. Das Schweinefett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Kartoffeln darin anrösten.
    3. In einer Schüssel das Kraut, die angerösteten Kartoffeln mit Mehl und Ei vermischen. Eventuell noch mi Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Die Muffinform fetten und bröseln (vier Mulden) und die Masse einfüllen.
    5. Bei 190 Grad Unter/Oberhitze ca. 30 Minuten goldgeb backen
    6. Dazu gab es einen Lollo Rosso mit einem Dressing aus Olivenöl, Pfeffer, Tomatensalz, etwas Zucker und einem Schuß Holunderbalsam. (Tomatensalz: Vorrat: Tomatensalz - scharf und würzig Holunderbalsam: Vorrat: Holunder - ein wahrer Freund



    Pikantes Backen: Sauerkraut-Muffins - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.09.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 720 (172)
    Eiweiß 5,0 g
    Kohlenhydrate 36,2 g
    Fett 0,5 g


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