Rinderfilet mit scharfem Kohl und Gewürzkartoffeln - Rezept von Sheeva1960
Folgendes ist Rinderfilet mit scharfem Kohl und Gewürzkartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rinderfilet mit scharfem Kohl und Gewürzkartoffeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 600 gr. | Kartoffeln Drillinge |
| Salz | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 0,5 TL | Einmachgewürz |
| 200 gr. | Weißkohl frisch |
| 100 gr. | Möhren |
| 3 | Frühlingszwiebeln frisch |
| 200 gr. | Rinderfilet |
| 2 EL | Öl |
| 2 TL | Sojasoße dunkel |
| 2 TL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Rinderfilet mit scharfem Kohl und Gewürzkartoffeln - Rezept
- Die Kartoffeln gründlich schrubben .In einem Topf in Salzwasser mit Lorbeerblättern und Einmachgewürz (Senfsaat,Dillsaat ,Pfeffer ,Koriander ,Ingwer,Piment ,Wachholderbeeren und Nelken )aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca.15-20 Min.gar kochen .
- Kartoffeln abgießen und im offenen Topf bei ausgeschalteter Platte kurz ausdampfen lassen .Und warm stellen .
- Weißkohl putzen ,in feine Streifen schneiden .Möhren schälen ,in feine Streifen schneiden .Frühlingszwiebeln putzen ,und in feine Ringe schneiden .Rinderfilet in Streifen schneiden .
- Das Öl im Wok,oder einer großen Pfanne ,stark erhitzen und die Rinderfilet-streifenunter Rühren ca.1Min. anbraten ,herausnehmen ,salzen und pfeffern .
- Kohl und Möhren dazugeben und 1Min.unter Rühren braten .Frühlingszwiebeln dazugeben und und ca.30Sek.braten .Mit Sojasauce und Sambal olek und das Fleisch in den Wok geben ,salzen und pfeffern .
- Mit den Gewürzkartoffeln auf Tellern verteilen und servieren .
Rinderfilet mit scharfem Kohl und Gewürzkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.09.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
| Fett | 5,1 g |
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