Kochen: Falafel mit Joghurtdip - Rezept geschrieben von rainbow3
Hier ist es Kochen: Falafel mit Joghurtdip - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kochen: Falafel mit Joghurtdip - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| * für die Falafel | |
| 125 g | Kichererbsen getrocknet |
| 125 g | Bohnen dick getrocknet |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 0,5 Stange | Porree frisch |
| 10 Blatt | Koriander frisch |
| 0,25 Stück | Zucchini |
| 1 Prise | Zimt gemahlen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 TL | Karbonat |
| * für den Dip | |
| 300 g | Joghurt |
| 1 TL | Harissa Gewürzmischung |
Vorbereitung für Kochen: Falafel mit Joghurtdip - Rezept
- Kichererbsen und Bohnen mindestens 12 Stunden einweichen.
- Für den Dip Joghurt mit Gewürz verrühren und durchziehen lassen.
- Knoblauch schälen, Porree und Zucchini putzen und grob klein schneiden, Koriander waschen und Blättchen abzupfen. Alles zusammen mit den abgetropften Kichererbsen und Bohnen in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Dann mit Zimt, Salz, Pfeffer und Karbonat vermischen.
- Aus dieser Masse ca. 24 Bällchenformen und diese ein klein wenig flach drücken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel nacheinander (je 8 Stück) von beiden Seiten braten.
- HARISSA-Gewürzmischung besteht aus: Meersalz, Chilli, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Pfefferminze
- KARBONAT = Natriumhydrogencarbonat = Speisenatron
Kochen: Falafel mit Joghurtdip - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 644 (154) |
| Eiweiß | 11,2 g |
| Kohlenhydrate | 21,2 g |
| Fett | 2,3 g |
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