Lavendel Panna Cotta auf Heidelbeerragout - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Lavendel Panna Cotta auf Heidelbeerragout - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lavendel Panna Cotta auf Heidelbeerragout - Rezept


    Lavendel Panna Cotta auf Heidelbeerragout - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    10 Stück Lavendelstiele
    1 Liter Sahne 30% Fett
    2 Päckchen Gelatine gemahlen
    120 Gramm Zucker
    Vanilleschote
    800 Gramm Heidelbeeren
    100 Gramm Zucker
    100 Milliliter Weißwein
    2 Päckchen Vanillezucker
    Zitrone Fruchtsaft


    ZUBEREITUNG Lavendel Panna Cotta auf Heidelbeerragout - Rezept


    1. Lavendel waschen und trocken tupfen. Sahne, Zucker, Vanillemark und Lavendel in einem Topf aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
    2. Die Sahne durch ein feines Sieb in eine Schüssel passieren und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Die Gelatine in Hitze auflösen und unter die Sahnemasse spülen.6 Tassen mit kaltem Wasser ausspülen und die Panna Cotta darin abfüllen.Zum Schluss kalt stellen, am besten über Nacht.
    3. Für das Heidelbeerragout die Beeren waschen und 600 g davon in einem Topf mit den restlichen Zutaten einköcheln lassen, bis die Beeren verfallen.Alles fein pürieren. Die 200 g restlichen Beeren darunter mischen und kalt stellen.
    4. Die fest gewordene Panna Cotta mit einem feinen Messer am Rand der Tasse lösen, kurz die Tasse bis zum Rand in kochendes Wasser stellen, damit dieses sich aus der Tasse löst, das Panna Cotta auf einen großen Teller geben und die Tasse dazu legen.Das Heidelbeerragout daneben kreisförmig herum anrichten und mit Lavendelstielen und evtl. Gänseblümchen garnieren.



    Lavendel Panna Cotta auf Heidelbeerragout - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.11.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 506 (121)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 24,8 g
    Fett 0,4 g


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