Geräucherte Kartoffeln mit gebratenem grünen Spargel - Rezept Durch Schmeckt nicht gibt's nicht

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    Folgendes ist Geräucherte Kartoffeln mit gebratenem grünen Spargel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Geräucherte Kartoffeln mit gebratenem grünen Spargel - Rezept


    Geräucherte Kartoffeln mit gebratenem grünen Spargel - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    750 g Kartoffeln klein
    Salz
    500 g Spargel grün
    2 EL Räuchermehl Buchenholz
    2 EL Olivenöl
    Pfeffer


    Vorbereitung für Geräucherte Kartoffeln mit gebratenem grünen Spargel - Rezept


    1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.
    2. Einen Wok oder eine große tiefe Pfanne erhitzen. Buchenholz-Räuchermehl auf den Boden des Woks geben und dieses so lange unter Verschluss erhitzen, bis es schwarz ist und stark raucht. Dann ein Gitter draufsetzen.
    3. Die heißen, gekochten Kartoffeln auf das Gitter geben und den Deckel sofort schließen. Ein oder zwei Küchentücher angefeuchtet um den Deckel legen, so dass weniger Rauch entweichen kann. Nach 3 Minuten den Wok vom Herd nehmen und die Kartoffeln im geschlossenen Wok weitere 10 Minuten räuchern.
    4. Inzwischen den Spargel putzen und fünf Minuten vor Garzeit-Ende im heißen Olivenöl bei hoher Hitze braten. Salzen und pfeffern.
    5. Kartoffeln aus dem Wok nehmen und mit den Spargelstückchen bestreut servieren.



    Geräucherte Kartoffeln mit gebratenem grünen Spargel - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 347 (83)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 9,8 g
    Fett 3,9 g


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