Apfel-Muffins - Rezept geschrieben von Florinda
Hier ist es Apfel-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Florinda geschrieben und kann für 24 Portionen serviert werden.
Apfel-Muffins - Rezept
Zutaten für 24 Personen
| 3 | säuerliche Äpfel |
| 300 gr. | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Päckchen | geriebene Zitronenschale |
| 3 | Eier |
| 150 gr. | brauner Zucker |
| 50 gr. | Honig |
| 150 gr. | Margarine zerlassen |
| Für die Glasur: | |
| 3 EL | Apfelsaft |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 120 gr. | Puderzucker |
| 24 | Papierbackförmchen |
ZUBEREITUNG Apfel-Muffins - Rezept
- Äpfel schälen und grob reiben. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Zitronenschale mischen. Eier, Zucker, Honig und Margarine dazugeben und verrühren. Die Apfelraspel unterheben.
- Papierbackförmchen in ein Muffinblech stellen und mit je 1 EL Teig befüllen. Bei 200° (Umluft: 175°) ca. 25 Minuten backen. Muffins auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen.
- Apfel- und Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben und den Puderzucker löffelweise mit einem Schneebesen darin verrühren. Den Guss über die Muffins verteilen und verzieren (z. B. mit Schokolinsen, getrocknete Apfelringe oder gehobelte Haslnüsse).
Apfel-Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1331 (318) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 73,1 g |
| Fett | 0,5 g |
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