Pizzakatzes Lieblings- Laugenbrötchen - Rezept Durch Pizzakatze

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    Folgendes ist Pizzakatzes Lieblings- Laugenbrötchen - Rezept. Dieses Rezept von Pizzakatze geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pizzakatzes Lieblings- Laugenbrötchen - Rezept


    Pizzakatzes Lieblings- Laugenbrötchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    680 g Weizenmehl Typ 550 geht auch mit Dinkelmehl Typ 630
    30 g frische Hefe
    400 ml lauwarmes Wasser
    2 TL Salz
    0,5 TL Zucker
    3 EL Natron
    grobes Salz zum Bestreuen


    ZUBEREITUNG Pizzakatzes Lieblings- Laugenbrötchen - Rezept


    1. Hefe in etwas Wasser auflösen und dann mit dem Mehl,Zucker ,Salz , dem restlichen Wasser vermischen..Zu einem glatten Teig kneten und 30-60 Minuten gehen lassen.
    2. Brötchen etwa 75-80g schwer formen und schleifen,noch einmal 30 Minuten gehen lassenIn der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.Elektro 220°Umluft:190°
    3. Das Natron in 1 Liter Wasser auflösen und zum Kochen bringen.Jeweils 3-4 Brötchen mt dem Schaumlöffel in die kochende Lauge legen und 1 Minute kochen,anschließend umdrehen.
    4. Die Brötchen aufs Backblech legen ,die Brötchenoberfläche überkreuz einschneiden und mit grobem salz bestreuen.Auf der mittleren Schiene backenBackzeit : 17-20 Minuten



    Pizzakatzes Lieblings- Laugenbrötchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 636 (152)
    Eiweiß 3,9 g
    Kohlenhydrate 33,3 g
    Fett 0,0 g


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