Hecht Fleischküchle - Rezept geschrieben von didi3003
Folgendes ist Hecht Fleischküchle - Rezept. Dieses Rezept von didi3003 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Hecht Fleischküchle - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 ca. 3 Kg | Hecht |
| 3 | Eier |
| 2 Esslöffel | Dill frisch |
| 2 Esslöffel | Petersilie frisch |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 0,5 | Dinkelbrot |
| 100 Gramm | Spätzlemehl |
| 300 Gramm | Biskin Pflanzenfett |
| 2 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
ZUBEREITUNG Hecht Fleischküchle - Rezept
- Hecht schuppen, waschen und filetieren. Das ergibt bei einem Hecht dieser Größe etwa 1,5 Kg Fleisch.
- Die Hechtfilets in streifen schneiden und durch den Fleischwolf drehen.
- Das innere vom Dinkelbrot in Wasser einweichen, ausdrücken und zum Hechtfleisch geben. Eier, Mehl, Dill, Petersilie, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles mit den Händen gut und ausdauernd vermischen. - Die Maße jetzt für ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor jedem zu formendem Fleischküchle die Hände leicht anfeuchten (verhindert das ankleben), darauf achten dass die Fleischküchlen eher klein und nicht zu Dick ausfallen, dann Braten sie schneller durch und zerfallen nicht so schnell.
- Das Fett nicht zu heiß werden lassen, nun die Fleischküchlen von jeder Seite gut durchbraten.Dazu passt als Beilage Salz-Petersilie Kartoffeln und ein leichter Knoblauch/Kräuter Dip.
Hecht Fleischküchle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1699 (406) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 38,2 g |
| Fett | 25,7 g |
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