Erdbeer-Melonen-Salat mit Serranoschinken (Barbara Eligmann) - Rezept Eingereicht von Promis unter Volldampf

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    Folgendes ist Erdbeer-Melonen-Salat mit Serranoschinken (Barbara Eligmann) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promis unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Erdbeer-Melonen-Salat mit Serranoschinken (Barbara Eligmann) - Rezept


    Erdbeer-Melonen-Salat mit Serranoschinken (Barbara Eligmann) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Stk. Schalotten
    3 TL Honig
    300 Millilitter Orangensaft
    60 g Baguette
    1 EL Butter
    6 EL Olivenöl
    400 g Melone
    400 g Erdbeere
    3 EL Weißweinessig
    1 Bund Basilikum
    60 g Serranoschinken
    2 Stk. Salat roh


    ZUBEREITUNG Erdbeer-Melonen-Salat mit Serranoschinken (Barbara Eligmann) - Rezept


    1. Schalotten abziehen und fein würfeln. Mit Honig und Orangensaft aufkochen und bei starker Hitze auf 150 ml einkochen lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Brot in 1 cm große Würfel schneiden und diese in der Butter und 1 EL Olivenöl goldbraun braten. Melone entkernen und Kugeln ausstechen (oder in Würfel schneiden). Erdbeeren kurz abspülen und trocken tupfen.
    2. Die eingekochte Orangenmischung mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig und restlichem Öl vermischen. Die Hälfte des Basilikums in Streifen schneiden und untermischen. Mit den Erdbeeren und der Melone vorsichtig vermengen. Schinken und den gewaschenen Salat in breite Streifen schneiden und ebenfalls untermengen. Mit den Brotwürfeln und Basilikum garnieren.



    Erdbeer-Melonen-Salat mit Serranoschinken (Barbara Eligmann) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.07.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 628 (150)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 9,5 g
    Fett 11,7 g


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