Basilikum - Mozzarella - Spießchen - Rezept Eingereicht von Rosalinde111

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    Folgendes ist Basilikum - Mozzarella - Spießchen - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Basilikum - Mozzarella - Spießchen - Rezept


    Basilikum - Mozzarella - Spießchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Becher Mini-Mozzarella-Kugeln
    Basilikumblätter
    8 - 12 Kirschtomaten
    1 /2 gelbe oder orange Paprikaschote
    1 /4 Salatgurke
    1 kleine rote Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    1 kleine mittelscharfe Peperoni
    1 ungespritzte Zitrone
    1 Esslöffel fein geschnittene Petersilie
    1 TL Oregano
    100 ml Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    Holzspießchen


    Vorbereitung für Basilikum - Mozzarella - Spießchen - Rezept


    1. Mozzarella-Kugeln gut abtropfen lassen, Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Tomaten quer halbieren. Paprika putzen, waschen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Gurke waschen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und danach vierteln. Zutaten abwechseln auf die Spieße stecken.
    2. Für die Marinade: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Peperoni längs halbieren, Stielansatz, Samen und Trennwände entfernen, danach fein hacken. Zitrone heiß waschen und Schale abraspeln. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Kräutern und Olivenöl in einer flachen Form gut durchmischen.
    3. Spieße leicht salzen und pfeffern und in die Marinade legen und darin mehrmals wenden. Zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem servieren gut abtropfen lassen. Dazu passt frisches Baguette oder Ciabatta.



    Basilikum - Mozzarella - Spießchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.08.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3039 (726)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 1,2 g
    Fett 80,3 g


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