Weihnachten: Mandel-Orangen-Kardamom-Plätzchen - Rezept Von Einsendungen tigerlilly63

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    Folgendes ist Weihnachten: Mandel-Orangen-Kardamom-Plätzchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 28 Portionen serviert werden.



    Bilder für Weihnachten: Mandel-Orangen-Kardamom-Plätzchen - Rezept


    Weihnachten: Mandel-Orangen-Kardamom-Plätzchen - Rezept


    Zutaten für 28 Personen
    Für ca. 28 Stück:
    125 g gemahlene, blanchierte Mandeln
    125 g WEizenmehl, Type 405
    2 TL gemehlener Kardamom
    0,25 TL Salz
    100 g weiche Butter
    75 g Puderzucker
    1 Eigelb Größe M
    2 TL abgeriebene Schale von einer Bio-Orange
    0,5 TL Mandelexrakt
    28 genaze Mandeln
    Puderzucker zum Bestäuben


    Vorbereitung für Weihnachten: Mandel-Orangen-Kardamom-Plätzchen - Rezept


    1. Den Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die ganzen Mandeln auf ein ungefettetes Backblech geben und im Ofen ca. 7-10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
    2. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem gemahlenen Kardamom und Salz mischen. Ebenfalls beiseite stellen.
    3. Die Butter in einer mittelgroßen Schüssel cremig schlagen. nach und nach Puderzucker, Eigelb, Orangenschale und Mandelextrakt unterrühren.
    4. Die Mehlmischung und die gemahlenen, blanchierten Mandeln dazugeben und vorsichtig verrühren. Zudecken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
    5. Den gekühlten Teig mit einem Teelöffel abstechen, zu Kugeln formen und mit 2-3 cm Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Jeweils eine ganze Mandel hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen (175° C, Ober-/Unterhitze) blechweise auf der mittleren Schiene ca. 15-18 Minuten backen, bis die Plätzchen auf der Unterseite leicht gebräunt sind.
    6. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.



    Weihnachten: Mandel-Orangen-Kardamom-Plätzchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1272 (304)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate 74,9 g
    Fett -


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