Vorrat: Feigensenf - Rezept Durch lunapiena

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    Bilder für Vorrat: Feigensenf - Rezept


    Vorrat: Feigensenf - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    100 Gramm Senfmehl gelb
    20 Gramm Honig flüssig
    10 Gramm Salz
    60 ml Brandweinessig
    120 ml Wasser warm
    50 Gramm getrocknete Feigen


    Vorbereitung für Vorrat: Feigensenf - Rezept


    1. Von den Feigen den Stielansatz entfernen und diese klein würfeln. Mit etwas kochendem Wasser überbrühen und ca. 10 - 15 Minuten stehen lassen.
    2. Senfmehl mit Honig, Salz, Essig und warmem Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Die abgetropften Feigenwürfel dazu geben und alles mit dem Zauberstab fein pürieren.
    3. Den Senf in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen und kühl stellen.
    4. Anmerkung: Erst nach drei bis vier Wochen hat der Senf sein volles Aroma erreicht. Sollte er zu scharf sein, dann noch etwas Wasser und Honig zugeben. Die Grundmischung kann mit allerlei Geschmacksträgern verändert werden. So sind Kräuter oder Chili denkbar, ebenso wie Vanille oder getrocknete Aprikosen. Ebenso kann man Apfelessig oder Balsamicoessig verwenden.



    Vorrat: Feigensenf - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.03.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 171 (41)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 10,0 g
    Fett -


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