Tomaten-Walnuss-Pesto - Rezept Gesendet von toskanine

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    Hier ist es Tomaten-Walnuss-Pesto - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tomaten-Walnuss-Pesto - Rezept


    Tomaten-Walnuss-Pesto - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    80 g Walnüsse
    50 g getrocknete Tomaten ohne Öl
    2 Knoblauchzehen
    50 g Parmesan
    Salz
    Pfeffer
    Olivenöl


    ZUBEREITUNG Tomaten-Walnuss-Pesto - Rezept


    1. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und darin ca. 10 Minuten einweichen lassen. Dann gut ausdrücken und grob hacken und in ein hohes Gefäß geben. Die Walnüsse grob hacken, dann in einer Pfanne ohne Fett kräftig anrösten und zu den Tomaten geben, ebenso die Knoblauchzehen und den gewürfelten Parmesan.
    2. Jetzt mit Olivenöl aufgiessen und mit dem Zauberstab pürieren und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein dekoratives Gläschen füllen. Und daran denken, wenn man es nicht sofort verwenden will (hält sich ca. 10 Tage im Kühlschrank), dann immer mit einer ca. 1 cm dicken Olivenölschicht abdecken.



    Tomaten-Walnuss-Pesto - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.09.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2478 (592)
    Eiweiß 21,7 g
    Kohlenhydrate 3,7 g
    Fett 55,2 g


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