Schweinefilet im Speckmantel - Rezept von sumueki

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  • Schweinefilet im Speckmantel - Rezept geschrieben von sumueki

    Folgendes ist Schweinefilet im Speckmantel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sumueki geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinefilet im Speckmantel - Rezept


    Schweinefilet im Speckmantel - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    1 Schweinefilet ca 500 gr
    100 gr Bacon
    500 gr frische Champignons
    200 gr Sahne
    200 ml Wasser
    Salz , Pfeffer
    Brühe gekörnt
    1 EL Petersilie gehackt
    1 EL Fett
    Holzspiesse


    ZUBEREITUNG Schweinefilet im Speckmantel - Rezept


    1. Filet mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Bacon nebeneinenander leicht überlappend auslegen. Filet drauflegen und damit einrollen. Mit Holzspiessen fixieren.
    3. Fett in Pfanne erhitzen und Filet von allen Seiten scharf anbraten.
    4. Filet auf Backblech legen und bei 160 Grad weitergaren ( ca. 30 Min )
    5. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Im Filetfett braten. Mit gekörnter Brühe würzen. Mit Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen und evtl. mit Sossenbinder abbinden. Petersilie unterrühren.
    6. Filet aufschneiden und mit Pommes , Salat und Sosse geniessen.



    Schweinefilet im Speckmantel - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.11.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 393 (94)
    Eiweiß 0,4 g
    Kohlenhydrate 0,7 g
    Fett 10,0 g


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