Huhn in Mandelsauce - Rezept von Boris_Mueller
Hier ist es Huhn in Mandelsauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Boris_Mueller geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Huhn in Mandelsauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Hühnerbrustfilet |
| 4 mittelgrosse | Zwiebel |
| 5 | Knoblauchzehen |
| 1 Stück | Ingwer,4 cm |
| 3 | Tomaten |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 4 | Nelken |
| 2 Stück | Zimtrinde,je 5 Zentimeter |
| 6 | grüne Kardamomkapseln |
| 1 TL | Kreuzkümmelpulver |
| 0,5 TL | Korianderpulver |
| 2 TL | Kurkumapulver |
| 0,25 TL | Chilipulver |
| 0,25 TL | Salz |
| 3 EL | geschälte,gemahlene Mandeln |
| 200 ml | Sahne |
Vorbereitung für Huhn in Mandelsauce - Rezept
- Hühnerbrustfilet säubern,in Stücke schneiden.Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.Knoblauch durchpressen,Ingwer mit Gemüsereibe fein reiben.Tomaten waschen und vierteln.
- Butterschmalz in einer Schmorpfanne erhitzen.Zwiebeln hineingeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren in etwa 10 Min. gleichmäßig brau anbraten.Knoblauch und Ingwer dazugeben und alles weitere 2 Min. rösten.Nelken,Zimtrinde und Kardamom dazugeben und etwa 2 Min. mitbraten.
- Hühnchenstücke hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Min. braten.Kreuzkümmel,Koriander,Kurkuma,Chili und Salz unterrühren.
- Tomaten,gemahlene Mandeln,100 ml heißes Wasser dazugeben.Die Sahne (Zimmertemp.) langsam dazugießen und alles zum Kochen bringen.Bei schwacher Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen,bis das Fleisch gut durchgegart und weich ist.Öfter umrühren.
- Am besten mit Basmatireis servieren und nach Geschmack mit z.B. Korianderblättern und Mandelstiften garnieren.Guten Appetit!
Huhn in Mandelsauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 753 (180) |
| Eiweiß | 18,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 11,4 g |
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