Hokkaido Süppchen mit Zitronengras & Kokosmilch - Rezept geschrieben von emari
Folgendes ist Hokkaido Süppchen mit Zitronengras & Kokosmilch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hokkaido Süppchen mit Zitronengras & Kokosmilch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Schalottenzwiebel |
| 1 Msp | Garam Masala |
| etwas | Curry |
| 200 Gramm | Kürbisfleisch |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 Stangen | Zitronengras |
| 1 cm | Ingwer frisch |
| 2 Esslöffel | Mascarpone |
| Salz | |
| 6 Esslöffel | Kokosmilch |
| 1 Esslöffel | Noilly Prat |
| 1 Teelöffel | Maizena |
Vorbereitung für Hokkaido Süppchen mit Zitronengras & Kokosmilch - Rezept
- zwiebel in würfel schneiden - hokaidokürbis halbieren und die kerne rausholen - danach den kürbis in spalten schneiden - zitronengras halbieren und mit dem plattiereisen etwas quetschen
- zwiebel in heißem öl anrösten - garam masala und curry mitrösten - kürbisspalten dazugeben und mitrösten - zitronengras zugeben - nun mit der gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt garen bis der kürbis weich ist
- dann das zitronengras rausnehmen - mit dem mixstab pürieren und durch ein sieb passieren um auch noch die letzten zitronengrasfäden rauszukriegen
- 1cm ingwer durch die knoblauchpresse drücken - mascarpone, noily prat und kokosmilch zugeben - nochmals abschmecken - danach mit maizena ( od.mondamin ) etwas eindicken
- in ein stück räucherforelle vorsichtig ein loch bohren ( hab dazu den korkenzieher mißbraucht - grins) - den räucherfisch dann auf eine zitronengrasstange stecken und über das teller legen - ein wenig schwarzen sesam in die mitte des tellers
Hokkaido Süppchen mit Zitronengras & Kokosmilch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 150 (36) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 2,7 g |
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