Salade Nicoise mit frischem Thunfischsteak - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Salade Nicoise mit frischem Thunfischsteak - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Salade Nicoise mit frischem Thunfischsteak - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stk. | Kopfsalatherzen,geputzt,gewaschen und zerteilt,trocken geschleudert |
| 8 Stk. | Cherry Dattel Tomaten |
| 4 Stk. | Eier Freiland |
| 200 gr. | Buschbohnen grün frisch,küchenfertig geputzt |
| Salz | |
| 280 gr. | Kartoffeln festkochend geschält ,in Cm-Würfel geschnitten |
| 12 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 25 gr. | Kalamata-Oliven,entsteint,fein gewürfelt |
| 0,5 | Knoblauch gehackt |
| 3 Esslöffel | Balsamico Bianco |
| 1 TL | Senf extra scharf |
| 2 Stk. | Anchovis Filet in Olivenöl |
| 2 Stk. | Thunfischsteak a 150 gr. |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
Vorbereitung für Salade Nicoise mit frischem Thunfischsteak - Rezept
- Bohnen in reichlich Salzwasser 5-6 Min.blanchieren.Kalt abschrecken und abtropfen lassen.Der Länge nach halbieren und nebeneinander in der Mitte der Teller legen.
- Tomaten in einem Essl.Olivenöl rundherum anbraten.Salzen und beiseite stellen.Eier wachsweich kochen,kurz abschrecken und pellen.Halbieren.Kartoffelwürfel in zwei Essl.Olivenöl langsam goldbraun braten.Salzen und warm halten.Steaks von beiden Seiten in Olivenöl kurz anbraten.Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Für die Vinaigrette die Anchovis mit einer Gabel fein zermusen.Zusammen mit Essig,Oliven-würfelchen,Knoblauch,Senf und sieben Essl.Olivenöl gut verrühren.Abschmecken.
- Anrichten: Tomaten,Salatherzen,Kartoffelwürfel und Eier um die Bohnen nett verteilen.Thunfischsteak auf die Bohnen setzen und den kompletten Salat mit der Vinaigrette beträufeln.Für zwei Personen als Hauptgericht.
Salade Nicoise mit frischem Thunfischsteak - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2909 (695) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 78,0 g |
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