Gemüse: JUNGE GROßE BOHNEN - Rezept Von Einsendungen Rezeptsammlerin

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    Folgendes ist Gemüse: JUNGE GROßE BOHNEN - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse: JUNGE GROßE BOHNEN - Rezept


    Gemüse: JUNGE GROßE BOHNEN - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Glas junge große Bohnen 720ml
    1 Stk. Zwiebel frisch
    100 gr. Schwarzwälder Schinken
    2 Zweige Bohnenkraut frisch
    1 TL Senf mittelscharf
    1 TL (gestrichen) Gemüsebrühe-Pulver
    250 ml Wasser
    1 EL Mehl
    2 TL Kräuteressig
    Pfeffer bunt aus der Mühle
    1 EL Schweineschmalz/-fett
    K E I N Salz, da der Schinken schon salzig genug ist


    Vorbereitung für Gemüse: JUNGE GROßE BOHNEN - Rezept


    1. Die Bohnen abgießen.....und den Sud auffangen. Zwiebel pellen.....und ganz klein würfeln. Schwarzwälder Schinken (ich hatte mir 2 Scheiben à 1/2cm schneiden lassen) in Streifen.....und dann in Würfel schneiden.
    2. Das Fett in einem Topf erhitzen....und die Schinkenwürfel darin bei mittlerer Temperatur ( Stufe 6 von 9) langsam kross anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben.......und glasig angehen lassen. Das Mehl darübersteuben........unter Rühren aufschäumen lassen.......und mit dem Bohnensud ablöschen.
    3. Das Wasser und alle Gewürze.....außer dem Essig........ dazugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren.....Bohnen zugeben.......und alles ca. 15 Min. köcheln lassen.
    4. Inzwischen in einer Pfanne die grobe Bratwurst braten.....und die geschälten kleinen Kartoffel zum Kochen bringen (es waren Drillinge)
    5. Nach 15 Min. die Bohnenkrautzweige aus dem Bohnengemüse nehmen.....und den Kräuteressig in die Sauce rühren. Pfanne vom Herd nehmen....und Kartoffel abgießen. Alles auf einem Teller appetitlich anrichten.



    Gemüse: JUNGE GROßE BOHNEN - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.10.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 427 (102)
    Eiweiß 5,1 g
    Kohlenhydrate 4,7 g
    Fett 6,9 g


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