Gefùllte Aubergine - Rezept durch galioto
Folgendes ist Gefùllte Aubergine - Rezept. Dieses Rezept von galioto geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefùllte Aubergine - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 gross | Aubergine frisch |
| 200 gr. | Tomatensosse /am besten die vom Vortag |
| 1 kl. | Knoblauch gerieben |
| 2 | Eier |
| Parmesan frisch gerieben | |
| Petersilie fein geschnitten | |
| Paniermehl |
ZUBEREITUNG Gefùllte Aubergine - Rezept
- Die Auberginen waschen und in ca 5 mm dicke Scheiben schneiden auf einem Blech ausbreiten und mit Salz bestràuen zum entwàssern - nach ca 1/2 Std. die scheiben immer in zweier Gruppen nehmen und ausdrùcken
- Bei der Tomatensosse rate ich schon fertig gewùrzte zu nehmen ( z.B. wenn am Vortag etwas ùbrich geblieben ist - noch besser schmeckt es mit etwas Bolonese)
- Die Tomatensosse mit den anderen Zutaten vermengen und mit dem Paniermehl etwas andicken aber nicht zu doll
- mit einem Lòffel auf eine Scheibe Aubergine eine ca. 1cm dicke Schicht geben und mit einer anderen Scheibe wieder schliessen und ab in die heisse Pfanne.
- scmeckt auch kalt gut
Gefùllte Aubergine - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 104 (25) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 0,2 g |
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