Erdbeeren mit Rucola (Erdbeeren für die Erdbeere, grins ;o)) - Rezept By erdbeere1706

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    Hier ist es Erdbeeren mit Rucola (Erdbeeren für die Erdbeere, grins ;o)) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von erdbeere1706 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Erdbeeren mit Rucola (Erdbeeren für die Erdbeere, grins ;o)) - Rezept


    Erdbeeren mit Rucola (Erdbeeren für die Erdbeere, grins ;o)) - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    100 gr. Erdbeeren frisch ca.8 Stück
    1 Bund Rucola
    1 Stück Frühlingszwiebel
    0,5 Stück Chilli rot
    0,5 Kästchen Kresse frisch
    2 EL Pinienkerne
    1 TL Zucker braun
    2 TL Honig flüssig
    2 EL Balsamico-Essig weiß
    3 EL Olivenöl extra vergine
    Salz


    Vorbereitung für Erdbeeren mit Rucola (Erdbeeren für die Erdbeere, grins ;o)) - Rezept


    1. Erdbeeren waschen, Stiel entfernen, vierteln und mit Zucker bestreuen.
    2. Rucola Stiele abschneiden, waschen,trocken schleudern und grob zerkleinern.
    3. Frühlingszwiebel in ganz dünne Ringe schneiden. Anschliessend mit dem Rucola vermischen.
    4. Chilli ganz fein hacken, wer es nicht so scharf mag entfernt die Kerne und Rippen vor dem hacken. Anschliessend mit dem Honig und dem Balsamico Essig verrühren und 2 EL Olivenöl unterschlagen bis sich alles gut verbunden hat. Zum Schluss mit Salz würzen.
    5. Nun den Rucola und die Erdbeeren mit dem Saft der sich gebildet hat zusammen schütten, mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig untermischen.
    6. Den Rest des Olivenöls in einer beschichtete Pfanne heiss werden lassen und die Pinienkerne leicht anrösten.
    7. Jetzt den Salat auf einem Teller anrichten mit Pinienkernen und Kresse bestreuen und geniessen.Man kann Toast oder getoastetes Fladenbrot dazu reichen. Guten Appetit



    Erdbeeren mit Rucola (Erdbeeren für die Erdbeere, grins ;o)) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.07.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1946 (465)
    Eiweiß 5,5 g
    Kohlenhydrate 12,9 g
    Fett 43,8 g


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