Eier in Zucchini-Senfsauce - Rezept von tigerlilly63

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    Folgendes ist Eier in Zucchini-Senfsauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eier in Zucchini-Senfsauce - Rezept


    Eier in Zucchini-Senfsauce - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    4 Eier Größe L
    0,5 Zwiebel
    180 g Zucchini
    10 g Butter
    150 g Sahnejoghurt
    1 TL Mehl
    150 ml Gemüsebrühe
    3 EL mittelscharfer Senf
    Salz, Pfeffer
    1 Prise Zucker
    2 EL Schnittlauchröllchen


    Vorbereitung für Eier in Zucchini-Senfsauce - Rezept


    1. Die Eier in kochendem Wasser 5-7 Minuten wachsweich kochen, abschrecken und pellen.
    2. Inzwischen die Zwiebel fein würfeln. Zucchini putzen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Zucchini zugeben und 2 Minuten mitdünsten.
    3. Sahnejoghurt mit Mehl und Gemüsebrühe verrühen. Mit den Zucchiniwürfeln mischen und bei milder Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen, Senf unterrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Eier halbieren, in die Sauce geben und auf der ausgeschalteten Herdplatte, bei aufgelegtem Topfdeckel, etwa 5 Minuten stehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
    4. Dazu schmecken Pell- oder Salzkartoffeln.



    Eier in Zucchini-Senfsauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.04.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 297 (71)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 4,4 g
    Fett 5,3 g


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