Russischer Zupfkuchen - Rezept Durch hareg

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    Folgendes ist Russischer Zupfkuchen - Rezept. Dieses Rezept von hareg geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Russischer Zupfkuchen - Rezept


    Russischer Zupfkuchen - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    125 gr. Zucker
    125 gr. Butter
    225 gr. Mehl gesiebt
    4 Stk. Eier
    250 ml Milch
    30 gr. Kakaopulver
    1 Prise Salz


    ZUBEREITUNG Russischer Zupfkuchen - Rezept


    1. Zunächst den Belag, sprich den Mürbeteig erstellen
    2. Dazu 50 gr. Zucker, 100 gr. Butter, 150 gr. Mehl und 1 Ei in eine Rührschüssel gebenund verkneten. Anschließend 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
    3. 2/3 der Masse in die Kuchenform geben, Boden und leichten Rand erstellen1/3 der Masse mit 30 gr. Kakao mischen und zur Seite stellen zur späteren Verwendung
    4. Den Bodenbelag nun bei 190° Umluft 7 Minuten vorbacken.Aus dem Backofen nehmen und erkalten lassen
    5. Nun die Käsemasse erstellen
    6. Dazu 300 gr. Quark, 35 gr. Zucker, 75 gr. Mehl, 3 Eigelb, 250 ml Milch, 25 gr. flüssige Butter und einer Prise Salz mit dem Handmixer gründlich rühren
    7. 3 Eiweiß mit 40 gr. Zucker zu Eischnee schlagen und unter die übrige Masse heben
    8. Die Käsemasse jetzt auf den vorgebackenen Boden geben und den mit Kakao gemischten Teig aus Schritt 3 in kleine Stücke "zupfen" und über der gesamten Käsemasse verteilen
    9. Nun alles bei 170° Umluft, unterste Stufe im Backofen, 1 Stunde backen.



    Russischer Zupfkuchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1335 (319)
    Eiweiß 5,1 g
    Kohlenhydrate 40,2 g
    Fett 15,3 g


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