Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept von lunapiena

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    Folgendes ist Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept


    Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 Gramm Lammfleisch aus der Schulter
    1 Stück Ingwer frisch
    Pfeffer
    2 Esslöffel Sojasoße dunkel und süß
    3 Esslöffel Erdnussöl
    0,5 Stück Steckrübe
    1 Stück Karotte
    1 Stange Lauch
    1 Stück Zwiebel frisch
    100 Gramm Austernpilze
    Fischsoße
    Salz und Pfeffer
    Erdnussöl zum Braten


    Vorbereitung für Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept


    1. Das Lammfleisch in stäbchengerechte Stücke schneiden. Aus Erdnussöl, Sojasoße, sehr klein geschnittenen Ingwer und Pfeffer eine Marinade herstellen und das Fleisch darin ca. 2 - 3 Stunden (für Gabi ausgebessert) einlegen.
    2. Gemüse putzen (schälen) und ebenfalls in Stücke schneiden.
    3. Erdnüssöl im Wok erhitzen und zuerst das Fleisch portionsweise scharf anbraten. Herausnehmen und etwas ruhen lassen.
    4. Nun zuerst die Karotten und Steckrüben unter ständigem Rühren im Wok angehen lassen. Dann Zwiebel und Lauch dazu geben, ca. 5 Minuten garen und zum Schluss die Pilze hinzu fügen. Nochmals ca. 3 Minuten erhitzen.
    5. Mit Fisch- und Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Auch eine Prise Zitronengras ist nicht verkehrt.
    6. Als Beilage Reis reichen.
    7. Wok-Kochen ist das Geschäft meines Liebsten. Leider vergisst er vor lauter Aufregung meist das Fotografieren.



    Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.11.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1817 (434)
    Eiweiß 2,4 g
    Kohlenhydrate 2,5 g
    Fett 46,6 g


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