Spanisch/Maurischer Lomobraten - Rezept geschrieben von donfrank
Folgendes ist Spanisch/Maurischer Lomobraten - Rezept. Dieses Rezept von donfrank geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spanisch/Maurischer Lomobraten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Lomobraten |
| 1 Beutel | Rosienen o. getr. Pflaumen |
ZUBEREITUNG Spanisch/Maurischer Lomobraten - Rezept
- hier das rezept also einen schweinebraten/mürbebraten (filetstück von kotelett) ca. 6 std. vor dem braten von beiden enden mit einem scharfen, dünnen messer einschneiden, dann mit rosinen oder pflaumen (ca. 6-8 std. vorher in weinbrand einlegen) füllen. dann mit der marinade von allen seiten einpinseln. dann in eine form legen, den rest von den rosinen/pflaumen-saft(weinbrand) dazu geben und nach thermometer bei ca. UL 160°, normal 180° braten. je nach hitze und größe kann es 1 1/2 - 2 std. dauern.marinade: Oel, Honig 1-2 teelöffel, 1/4 TL Zimt, Pfeffer, Salz, 1 TL Koriander (gef. getr. im mörser zerstoßen), etwas Chili, etwas süßen Paprika, wenn vorhanden etwas Zitronengrass und kl. spritzer Balsamicon,beilagen nach wunsch,
Spanisch/Maurischer Lomobraten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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