Kleine Trauben - Tarte ... auf mediterrane Art ... - Rezept von Cookies
Hier ist es Kleine Trauben - Tarte ... auf mediterrane Art ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kleine Trauben - Tarte ... auf mediterrane Art ... - Rezept
Zutaten für 4 Personen | 150 Gramm | Mehl |
| 50 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 80 Gramm | Butter |
| 25 Milliliter | Olivenöl |
| 1 | Eigelb |
| | Abrieb einer unbehandelten Zitrone |
| | alternativ |
| 1 Teelöffel (gestrichen) | Zitronenschalenaroma |
| 1 Stängel | Rosmarin frisch |
| 200 Gramm | Weintrauben frisch |
| 2 Centiliter | Grappa |
| 100 Milliliter | Weißwein |
| 100 Milliliter | Wasser |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 3 Esslöffel (gestrichen) | Speisestärke |
| 10 Gramm | Pinienkerne |
| | Puderzucker |
ZUBEREITUNG Kleine Trauben - Tarte ... auf mediterrane Art ... - Rezept
- Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Salz, Butter, Olivenöl, Eigelb und Zitronenabrieb dazu geben. Alles zu Streuseln kneten.
- Eine kleine Tarteform (ca. 18 cm Durchmesser) fetten.Rosmarin waschen, trocken schütteln. Nadeln abzupfen und fein hacken.
- Ein Drittel der Streusel beiseite stellen. Unter die restlichen Streusel den gehackten Rosmarin kneten. Streusel in die Form geben und am Boden und Rand andrücken. Form 30 Minuten kalt stellen.
- Weintrauben waschen und abtropfen lassen. Die Beeren halbieren. Mit dem Grappa mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen. Grappa dabei auffangen.
- Wein mit Wasser, den aufgefangenen Grappa und Zucker erhitzen. Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren. In die Flüssigkeit rühren. Unter Rühren kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Pinienkerne grob hacken und rösten. Abkühlen lassen.
- Ein Drittel vom Pudding auf den Boden streichen. Weintrauben darauf verteilen. Den restlichen Pudding darauf streichen.
- Die zur Seite gestellten Streusel mit den gerösteten Pinienkernen verkneten und auf der Tarte verteilen.
- Im Backofen bei 180 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Kleine Trauben - Tarte ... auf mediterrane Art ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.07.2016 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | 1105 (264) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 33,3 g |
| Fett | 11,8 g |
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