Chorizotarte und grüner Spargel mit Avocado in Honig-Sesamvinaigrette - Rezept By Unter Volldampf

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    Folgendes ist Chorizotarte und grüner Spargel mit Avocado in Honig-Sesamvinaigrette - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Chorizotarte und grüner Spargel mit Avocado in Honig-Sesamvinaigrette - Rezept


    Chorizotarte und grüner Spargel mit Avocado in Honig-Sesamvinaigrette - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Salat
    2 Stück Zucchini
    1 Stück Paprikaschoten rot
    1 Stück Paprikaschoten gelb
    2 Bund Rucola
    1 Bund Thai-Spargel
    2 Stück Hass-Avocado
    1 Stück Knoblauchzehe
    Dressing
    1 TL Honig
    1 EL Weißer Balsamico
    1 EL Sesamöl
    1 TL Sesam geröstet
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    Tarteteig (ergibt ca. 11 Stück)
    200 Gramm Mehl
    150 Gramm Butter kalt
    1 TL Zucker
    0,5 TL Salz
    1 Stück Eigelb
    2 EL Eiswasser
    1 EL Butter
    Tartefüllung
    2 gross Zucchini
    3 gross Gemüsezwiebeln
    1 Bund Thymian
    1 EL Zucker
    1 Schuss Olivenöl
    200 Gramm Chorizowurst
    50 Gramm Parmesan
    2 Stück Büffelmozzarella
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer


    ZUBEREITUNG Chorizotarte und grüner Spargel mit Avocado in Honig-Sesamvinaigrette - Rezept


    1. Besondere Materialien: Tarteform (Durchmesser: 28 cm)
    2. Für den Salat alle Zutaten putzen, waschen und fein schneiden. Aus dem Honig, Balsamico-Essig, Sesamöl, Sesam, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten. Die Gemüsestreifen mit dem Dressing vermischen und ca. 1-2 Stunden ziehen lassen.
    3. Für den Tartenteig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Butter in Flocken, Zucker und Salz auf dem Rand verteilen. Ei und Wasser in die Mulde geben und alles schnell von der Mitte aus zu einer Teigkugel verkneten. Danach abgedeckt für 30 Minuten kaltstellen.
    4. Für die Tartenfüllung die Zucchini und die Zwiebeln putzen und ganz fein schneiden. Alles mit Thymian und Zucker in Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Die Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Teig (Durchmesser: ca. 32 cm) ausrollen. Die Tarteform nur ganz leicht einfetten und den Teig über die Tarteform legen. Dann leicht mit den Händen andrücken und den Teig ein wenig über der Tarteform abschneiden.
    6. Den Boden mit einer Gabel einstechen. Bei 200 °C (Ober-Unterhitze) für 12 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen. Nach kurzem Abkühlen die Füllung auf dem Teig verteilen. Die Chorizo (in Scheiben oder kleingeschnitten) auf der Füllung verteilen.
    7. Am Ende alles mit dem Parmesan und dem Büffelmozzarella bestreuen. Zum Schluss noch einmal bei 180 °C für 10-15 Minuten backen und danach kurz abkühlen lassen.



    Chorizotarte und grüner Spargel mit Avocado in Honig-Sesamvinaigrette - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 619 (148)
    Eiweiß 3,6 g
    Kohlenhydrate 10,0 g
    Fett 10,4 g


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