Texel-Lamm mit Zuckerschoten und Cashew-Kartoffeln mit Limonencrunch - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Texel-Lamm mit Zuckerschoten und Cashew-Kartoffeln mit Limonencrunch - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Texel-Lamm mit Zuckerschoten und Cashew-Kartoffeln mit Limonencrunch - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Texel-Lamm mit Zuckerschoten und Cashew-Kartoffeln mit Limonencrunch - Rezept

Zutaten für 5 Personen

800 Gramm	Lammkeule
2 Stück	Rosmarinzweige
2 Stück	Thymianzweige
2 Teelöffel	Majoran
1 Teelöffel	3-Pfeffer-Mix
180 Gramm	Cashewnuss
300 Gramm	Kartoffeln
80 Gramm	Paniermehl
100 Gramm	Butter
1 Esslöffel	Olivenöl
0,5 Stück	Knoblauchzehe
1 Stück	Limone
250 Milliliter	Geflügelbrühe
300 Gramm	Zuckerschoten
2 Prise	Zucker
1 Esslöffel	Butter

ZUBEREITUNG Texel-Lamm mit Zuckerschoten und Cashew-Kartoffeln mit Limonencrunch - Rezept

1. Für das Lamm den ofen auf 160 Grad vorheizen und die Cashewnüsse im Mixer mahlen.
2. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit der Butter in der Pfanne anbraten bis sie kross sind.
3. In einer separaten Pfanne das Paniermehl goldbraun rösten, die Limone auspressend und den Saft dazugeben. Die Mischung zu den Kartoffeln geben und alles weiterhin anbraten.
4. Die Kräutermischung aus Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Majoram mit Olivenöl auf die Lammkeule geben.(Für noch intensiveren Geschmack kann diese Marinade auch in der Nacht zuvor auf das Fleisch gegeben werden und im Kühlschrank durchziehen).
5. Das Lammfleisch scharf in der Pfanne anbraten und danach zusammen mit 250 Milliliter Geflügelbouillon 25-35 Minuten im Backofen bei 160 Grad braten.
6. Die Zuckerschoten in heisses Wasser geben und 3 Minuten kochen und nach dem Abtropfen einen Esslöffel Butter über die Zuckerschoten geben und wahlweise mit 2 Prisen Zucker verfeinern oder etwas kleingeschnittenen Knoblauch kurz dazu anbraten.

Texel-Lamm mit Zuckerschoten und Cashew-Kartoffeln mit Limonencrunch - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	967 (231)
Eiweiß	10,3 g
Kohlenhydrate	8,7 g
Fett	17,4 g

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