Tagliatelle Nero di Seppia mit Pecorino-Pesto - Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Tagliatelle Nero di Seppia mit Pecorino-Pesto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tagliatelle Nero di Seppia mit Pecorino-Pesto - Rezept


    Tagliatelle Nero di Seppia mit Pecorino-Pesto - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Für die Tagliatelle:
    1 kg Weizenmehl
    10 Stk. Eigelb
    5 Stk. Eiweiß
    Salz
    Pfeffer
    3 TL Nero di Seppia
    Für das Pesto:
    2 Bund Basilikum
    200 g Pinienkerne
    5 Stk. Knoblauchzehen
    Olivenöl
    150 g Pecorino


    Vorbereitung für Tagliatelle Nero di Seppia mit Pecorino-Pesto - Rezept


    1. Für die frische Pasta zunächst alle flüssigen Zutaten inklusive Nero di Seppia vermengen. Anschließend mit dem Mehl zu einem festen Teig kneten. Jetzt den Teig mit einer Nudelmaschine zu Tagliatelle ausrollen und schneiden. Anschließend zum Trocknen aufhängen.
    2. Die Pinienkerne kurz anbraten und abkühlen lassen. Das Basilikum putzen und den Käse reiben. Alles mit Olivenöl und Knoblauch mixen.
    3. Die Soße in einer Pfanne kurz erhitzen und die “Al Dente” gekochte Pasta dazu geben, kurz ruhen lassen bis die Soße homogen ist, den Pecorino-Käse dazu geben und fertig!



    Tagliatelle Nero di Seppia mit Pecorino-Pesto - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.10.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1670 (399)
    Eiweiß 18,3 g
    Kohlenhydrate 4,6 g
    Fett 34,5 g


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