Omi´s gedeckter Apfelkuchen - Rezept von Backfee1961
Folgendes ist Omi´s gedeckter Apfelkuchen - Rezept. Dieses Rezept von Backfee1961 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Omi´s gedeckter Apfelkuchen - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Boden und Deckel | |
| 300 gr. | Mehl |
| 150 gr. | Butter o. Margarine |
| 1 | Ei |
| 1 Pr | Salz |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 100 gr. | Zucker |
| 2 Teelöffel (gestrichen) | Backpulver |
| Füllung | |
| 1,5 kg | Äpfel - Boskop |
| 2 EL | Zucker |
| 0,5 Teelöffel | Zimt gemahlen |
| 2 EL | Rosinen |
| 1 EL | Wasser |
| 2 EL | Rum |
| ############ | |
| 1 | Eigelb |
ZUBEREITUNG Omi´s gedeckter Apfelkuchen - Rezept
- Aus den oben genannten Zutaten einen Mürbteig herstellen und etwas kalt stellen
- Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit 2-3 EL Zucker, Zimt, Rosinen und Wasser dünsten. Abkühlen lassen und mit Rum abschmecken
- Die Hälfte des Teiges ausrollen und in eine 28-er Springform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 10 bis 15 Min. backen
- Aus dem restlichen Teig einen Teigdeckel ausrollen und eine fingerdicke Rolle formen. Teigrolle in der Springform auf den gebackenen Boden legen und am Rand etwa 3 cm hoch andrücken
- Apfelfüllung einfüllen, Teifplatte darüberlegen und mit etwas verrührtem Eigelb bestreichen
- Im vorgeheizten Backofen bei 220° C ca. 25 Min. backen
Omi´s gedeckter Apfelkuchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1369 (327) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 69,0 g |
| Fett | 0,6 g |
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