Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept von risstal

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    Hier ist es Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept. Dieses Rezept von risstal geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept


    Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    400 g Nudeln - z.B. Penne -
    60 g Pinienkerne
    500 g Tomaten
    2 Pk Mozzarella-Käse - je 125 g -
    Salz , Pfeffer - frisch gemahlen -
    1 Prise Zucker
    4 EL weisser Balsamessig oder Weissweinessig
    5 EL Olivenöl
    1 Bund Basilikum


    Vorbereitung für Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept


    1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca 10 Minuten garen . Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen .
    2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten . Tomaten waschen , putzen und in Spalten schneiden .Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden .
    3. Essig mit Salz , Pfeffer und Zucker würzen und das Olivenöl unterschlagen .Basilikum waschen , trockenschütteln und die Blätter abzupfen . Die Hälfte der Blätter hacken und unter die Salatsoße heben . Die vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing vermischen und ca 1 Stunde durchziehen lassen .Den Salat nochmals abschmecken und mit dem restlichem Basilikum garnieren .



    Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.05.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 916 (219)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 3,3 g
    Fett 21,9 g


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