Forelle selbst geräuchert mit Kartoffeln und Dip - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Forelle selbst geräuchert mit Kartoffeln und Dip - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Forelle selbst geräuchert mit Kartoffeln und Dip - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Forellen frisch Fischzuschnitt |
| 1 Msp | Räuchermehl |
| 1 Msp | Curry |
| 1 Msp | Meersalz |
| 1 Msp | Pfeffer |
| 1 Stk. | Lorbeerblatt |
| 25 Stk. | Kartoffeln |
| 1 Msp | Rosmarin |
| 1 Msp | Schnittlauch |
| Dip: | |
| 1 Päckchen | Sprühsahne |
| 1 Becher | Sahnemeerrettich |
Vorbereitung für Forelle selbst geräuchert mit Kartoffeln und Dip - Rezept
- Den Räucherofen auf 80 °C heizen. Das Räuchermehl in die Kammer streuen und die Gewürze nach Belieben auf das Räuchermehl verteilen.
- Die Forellen an einen Haken hängen - dies muss alles sehr schnell gehen, damit die Temperatur nicht verloren geht. Dann die Fische bei 80 °C ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen räuchern.
- Für den Dip Sahnemeerrettich und Sprühsahne miteinander mischen.
- Die Kartoffeln mit Schale kochen und zum Servieren mit fein geschnittenem Rosmarin und Schnittlauch bestreuen.
Forelle selbst geräuchert mit Kartoffeln und Dip - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 422 (101) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 7,8 g |
| Fett | 6,9 g |
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