Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern - Rezept geschrieben von rossija
Folgendes ist Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rossija geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Stangenbohnen |
| 1 Päckchen | Rucola (200 g) |
| 100 g | Walnusskerne |
| Dressing: | |
| 6 EL | Walnussöl |
| 1 Stück | Schalotte |
| 3 EL | Aceto balsamico |
| 1 EL | Senf |
| 1 Bund | Bohnenkraut (Küchenkräuter) |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 4 | Eier |
| 100 ml | Essig |
| 1 Liter | Wasser |
Vorbereitung für Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern - Rezept
- Info: Vorbereitung von Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern * Bohnen waschen, die langen Teile durchbrechen. In Salzwasser 10-12 Minuten blanchieren. * Rucola waschen und trocken schleudern. Walnusskerne grob hacken. Bohnenkraut von den Stielen zupfen, grob hacken. Andere Küchenkräuter können ersatzweise auch verwendet werdenInfo: Zubereitung von Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern * Aus den Zutaten ein Dressing rühren. Gehackte Schalotte und Bohnenkraut unterrühren.Info: Anrichten von Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern * Alle Salazutaten in einer großen Salatschüssel miteinander vermischen. Noch einmal abschmecken. * Auf Portionsschälchen anrichten, jeweils ein Ei darauf deponieren, fertig. * Ein Moccalöffel voll ganz normalem Ketchup auf dem Ei sieht gut aus.
Bohnen-Rucola-Salat mit Verlorenen Eiern - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 468 (112) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 10,9 g |
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